我昨天吃了隔壁夏家，今天来试这个，感觉这边颜色更好看。”
赵岳鸣笑了笑。
“好看和好吃是两码事。”
他夹起浇头，给镜头展示。
“这边的浇头粘稠度很高，说明里面有糊化的东西。
鱼茸、蛋黄，都有可能。
具体要看配料表。”
他说着把面吃了一口。
停顿几秒后，他把筷子放下。
“这碗面的问题不在难吃。
它能吃，甚至第一口会让很多人觉得值。”
“但它没撑住蟹粉面这四个字。”
旁边那个顾客愣住。
“啥意思？”
赵岳鸣指了指碗里的浇头。
“真正蟹粉吃起来，蟹肉有条感，蟹黄是油香，鲜味会留。
这个吃完后面发空，咸蛋黄在补厚度，鱼茸在补量。”
那个顾客又夹了一口，皱了皱眉。
“你这么一说，好像真有点。”
店里的店长立刻走了过来。
“先生，您拍摄可以，但请不要影响其他客人用餐。”
赵岳鸣把手机往桌上一放。
“我没有拦着你卖，也没有说你食品不合格。
我吃一碗面，讲两句口感，没问题吧？”
店长卡了一下。
“我们是正规品牌，配料都是合法合规的。”
“合法合规当然好。”
赵岳鸣把账单拍下来。
“那我等会儿去隔壁，再吃一碗。”
他结账离开，直接去了对面的夏家城南店。
刘萍一看到他，明显松了口气，但也没上前打招呼。
她记得夏沐交代过。
博主来探店，不要特殊招待。
赵岳鸣排队，点单，等餐。
夏家的蟹粉面端上来后，他还是先看浇头。
这一次，他话少了很多。
筷子拨了几下，镜头给了近景。
“大家自己看。”
“蟹肉、蟹黄、蟹膏，分得清。
这个状态骗不了人。”
他吃了一口，点了点头。
“这就是差距。”
旁边刚才在周记排队的那个顾客，居然也跟了过来。
他看了看赵岳鸣，又看了看桌上的面。
“老师，我能不能也点一碗？
刚才周记那碗没吃完，总觉得差点啥。”
刘萍在收银台后面差点没绷住。
赵岳鸣笑出声。
“你点，你自己对比，比我说一百句有用。”
半小时后，赵岳鸣的视频发出。
标题比大熊还狠。
《九十四块八的蟹粉面，到底省掉了什么？》
这期视频里，他没有骂周记。
也没有说一句“假”。
但每一段对比都扎得准。
周记的浇头黏、鲜味短、回味腥。
夏家的颗粒、香气、汤底厚度全部摆在镜头下。
尤其是那个跟着从周记吃到夏家的顾客，最后对着镜头来了句：
“便宜是真便宜，但我下次还是攒钱吃隔壁。”
这句话直接被网友截成了表情包。
评论区比大熊那边还热闹。
“我昨天刚吃周记，吃完口渴半天，原来问题在这。”
“别的不说，夏家一百八十八我嫌贵，周记一百五十八我嫌亏。”
“这句话太精准了！”
“山寨就是山寨的，差距太远了？”
“本来想去周记打卡，现在算了，等发工资吃夏家。”
·······
当天中午之后，四家周记的客流开始变了。
一开始排队的人还不少。
但到了下午，排队长度明显缩短。
夏家这边的客流反而慢慢回来了。
城东大学城最明显。
上午周记那边靠六折吸走了不少学生，下午学校论坛里突然多了好几个帖子。
标题一个比一个直白。
《周记便宜，但我劝你们先看大熊视频》
《吃完周记再吃夏家，我承认我之前声音大了》
《省九十块的后果：我下午又花了一百八十八》
孙志强忙到下午三点才抽空给夏沐打电话。
“夏老板！回来了！客人回来了！”
他的语气相当激动。
“刚才有三个学生，上午吃的周记，下午又来我这儿点了一碗，说想知道真正蟹粉面啥味。”
夏沐正在看后台数据。
“今天营业额怎么样？”
“上午被分流得厉害，下午拉回来不少。
现在已经卖到八十多碗了，晚上应该还能冲一波。”
孙志强停了停，又补了一句。
“夏老板，我昨天确实慌了。现在想想，我这人还是没沉住气。”
“正常。”
夏沐翻着电脑上的报表。
“对面砸价格，谁都会慌。
你没私自降价，就够了。”
孙志强嘿嘿一声。
“那不能。
我怕我乱搞，您把我保证金扣了。”
“你还挺清醒。”
“主要是十万块太醒脑。”
夏沐没忍住笑了一下。
城南刘萍那边也发来消息。
“下午客流恢复到八成，晚上预订比昨天还多。
赵老师的视频带来不少人，说要现场对比。”
城北周海的语音最夸张。
“夏老板！小曼不哭了！哦不对，她昨天也没哭。反正现在她在前厅收钱，手都快按冒烟了！”
后面传来林小曼的声音。
“你再说我哭，我今晚让你睡店里！”
夏沐把手机放下，心里的那股紧绷松了些。
这场价格战才刚开始，但第一轮，夏家没被打趴。
鼎盛餐饮总部。
赵明远看着四家店的实时数据，脸色越来越差。
上午开业，客流冲得很猛。
到了下午两点之后，数据开始掉。
市中心店原本排队二十多桌，现在门口只剩三四个人。
城南店更难看。
对面夏家重新排起队，周记这边甚至没有坐满。
赵明远把平板往桌上一放。
“怎么回事？”
运营总监小孙站在旁边，额头冒汗。
“赵总，门店反馈，出品流程没有问题。
原料也按研发配比来的，员工操作都正常。”
“正常？”
赵明远声音压低。
“正常会从排队掉到空桌？”
小孙不敢接。
赵明远拿起电话，直接拨给城南店店长。
“你那边客流为什么掉？”